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胡辣汤
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课程介绍

胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤,其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,十分适合配合其它早点进餐。目前,已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品,后传入陕西,被大家所喜爱,常作为早餐,其特点是麻辣鲜香,营养开胃,适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔,千层饼等面点。可与豆腐脑约1:1混合,称为“两掺”,降低了麻辣程度,不过卖相不太好看,但也很受欢迎。

原料

胡辣汤料40克

胡椒20克

辣椒10克

熟羊(牛)肉400克

羊骨高汤3kg

面筋1.5kg

面粉300克粉条100克

加粉芡

调料

葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。

制作过程

1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火让其烧开。

2、待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5分钟即成。

3、起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油、醋。

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李老师 @石家庄石老磨小吃培训

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  • *

    *女士158****2097

    2024/02/26 报名课程:灌汤烧饼

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    李老师教的,现在学完了,还可以。
  • 高*133****5181

    2024/01/22 报名课程:水煎包

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    已经报名学习,课程挺满意的
  • 胡*生178****6513

    2023/09/16 报名课程:肉火烧

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    目前在这学的挺好的。
  • 张*139****2799

    2023/11/03 报名课程:特色小吃培训

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    学校规模不是很大,小吃品种比较多
  • 安*霞151****1996

    2023/08/31 报名课程:面食/面点培训

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    师资力量非常强大, 烹饪经验丰富
  • 谷*路157****8874

    2023/07/31 报名课程:烤面筋

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    服务态度很好 味道不错种类齐全
  • 崔*如150****0908

    2023/07/31 报名课程:灌汤烧饼

    环境5师资5服务5效果5

    服务很满意各方面都很好,有问题咨询老师回复很及时
  • 雷冉*1******'392T

    2023/09/13 报名课程:小火锅培训

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    此学员未填写评价内容
  • 于*士134****1859

    2022/08/30 报名课程:卤鸡

    环境5师资5服务5效果5

    口味不错,小吃的种类也很多。
  • *

    *先生137****9444

    2022/08/27 报名课程:鸡蛋灌饼

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    口味还不错,学的挺好,有所收获

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    机构评分

    环境:4.8师资:4.8服务:4.8效果:4.9

    公示信息

    店铺名称:石家庄石老磨小吃培训

    单位名称:石家庄金鼎盛源食品技术有限公司

    账号名称:sjzslmxcpx(138******26)

    所属城市:河北石家庄

    入驻时长:5年会员

    联系电话:400-029-0997 转 58598

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