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老北京芝麻烧饼
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课程介绍

食材用料

普通面粉适量 芝麻酱适量

炒熟花椒盐少许 炒熟小回香粉少许

香油少许 熟芝麻适量

淡盐水少许 牛肉馅(随意)少许

小苏打(加面粉中)少许 老北京烧饼的做法

1.芝麻酱加入少许花椒盐,小茴香粉香一点香油调匀,熟芝麻,淡盐水和拌匀牛肉馅备齐。

2.面粉用温水和成软一些面团,松弛半小时待用

3.然后用擀面杖擀开,调匀芝麻酱均匀抺一层。

4.从一边抻拉卷成卷,揪岀数个面挤。

5.把面挤用手按开,包入适量牛肉馅

6.虎口捏紧封口

7.包圆倒扣过来,像这样就行了

8.然后用刷子沾匀淡盐水,抹匀每个烧饼表面

9.抹淡盐水一边沾满芝麻

10.芝麻朝上放面板上

11.放入提前预热平底锅,小火烙制(平底锅和火夹层放一块薄铁片,防烙糊)

12.烙制两面微黄九成熟时

13.在送入预热180度烤箱,上下火中层烤8-10分钟,烧饼鼓起即可岀炉

14.肉香,层多,芝麻椒香棒极了

15.完成打份一番。


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李老师 @石家庄石老磨小吃培训

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  • *

    *女士158****2097

    2024/02/26 报名课程:灌汤烧饼

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    李老师教的,现在学完了,还可以。
  • 高*133****5181

    2024/01/22 报名课程:水煎包

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    已经报名学习,课程挺满意的
  • 胡*生178****6513

    2023/09/16 报名课程:肉火烧

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    目前在这学的挺好的。
  • 张*139****2799

    2023/11/03 报名课程:特色小吃培训

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    学校规模不是很大,小吃品种比较多
  • 安*霞151****1996

    2023/08/31 报名课程:面食/面点培训

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    师资力量非常强大, 烹饪经验丰富
  • 谷*路157****8874

    2023/07/31 报名课程:烤面筋

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    服务态度很好 味道不错种类齐全
  • 崔*如150****0908

    2023/07/31 报名课程:灌汤烧饼

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    服务很满意各方面都很好,有问题咨询老师回复很及时
  • 雷冉*1******'392T

    2023/09/13 报名课程:小火锅培训

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    此学员未填写评价内容
  • 于*士134****1859

    2022/08/30 报名课程:卤鸡

    环境5师资5服务5效果5

    口味不错,小吃的种类也很多。
  • *

    *先生137****9444

    2022/08/27 报名课程:鸡蛋灌饼

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    口味还不错,学的挺好,有所收获

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    机构评分

    环境:4.8师资:4.8服务:4.8效果:4.9

    公示信息

    店铺名称:石家庄石老磨小吃培训

    单位名称:石家庄金鼎盛源食品技术有限公司

    账号名称:sjzslmxcpx(138******26)

    所属城市:河北石家庄

    入驻时长:5年会员

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