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主料:风目鱼丸、墨鱼丸、鲜金针菇、鸡腿菇、茶树菇、香菇各25克
辅料:盐、味精、米酒各5克,沙菜酱25克,大骨柴鱼高汤3000克,蘸食调料50克
制作过程: 1、金针菇洗净,鸡腿菇对半切开,茶树菇去根部,香菇去蒂洗净;2、用开水把各种菇氽熟。控水,装于砂锅底,然后分别摆放上鱼丸,加大骨柴鱼高汤,大火烧开;3、加入沙菜酱、盐、味精、米酒,煮约10分钟即可。带蘸料味碟一同上桌;
材料:白米200克,洋芋一个(去皮),鸡腿肉160克,蘑菇两朵,洋葱半颗。水和鲜牛奶各120CC调味料:盐、胡椒粉适量。做法:白米洗净浸泡30分钟,鸡腿肉、蘑菇、洋葱、洋芋切丁。用腌料将鸡腿肉腌过。将洋芋丁用油炸成金黄。用油将鸡肉、洋葱、白米炒香,放入水和鲜奶,加入盐和少许胡椒煮到水干。加入鸡肉丁及洋丁在沙锅中,小火焖煮10分钟即可。
2.北菇滑鸡沙锅饭
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