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红酒雪梨

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课程介绍

河北小吃学习告诉你的做法：

  1、雪梨去皮，从中间切开，剁核。

  2、锅中放水，大火烧开后加入红酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转小火炖煮10-15分钟②。

  3、再炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，放入冰箱与汤汁（汤汁以没过在器皿中的雪梨3cm为佳）至少浸泡6h，24h后口感佳。

  饭店做法（即浸泡型）：（不推荐）

  1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，顶刀切0.5厘米厚片；

  2、锅中放水，烧开。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水冲凉，控干水分，放入盆中；

  3、取红酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小时；

  4、用餐时把雪梨捞出，加藕片拼盘即可食用。

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李老师 @石家庄石老磨小吃培训

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  • 陈

    陈*159****4660

    2024/11/16 报名课程：灌汤烧饼

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    在这里学的小吃课程，老师认真负责，收获很大，满意。
  • 茹

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    2024/09/29 报名课程：灌汤烧饼

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    课程实用，为了就业，多一门手艺
  • 柴

    柴*士150****6762

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    李*学132****8534

    2024/05/31 报名课程：卤鸡

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    单位名称：石家庄金鼎盛源食品技术有限公司

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    所属城市：河北石家庄

    入驻时长：6年会员

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