石家庄重庆小面培训班(5)

适用人群：初级

课程简介：河北小吃学习告诉你重庆小面如此好吃的秘诀：主要调料1:黄豆酱油，生抽和老抽并不适合，生抽发酵较浅、香味、色泽寡淡。老抽色素较深影响汤色。唯有黄豆酱油。重庆本地生产的黄花园酱油，色泽、味道是为纯正。2:味精和鸡精全加，或者二选其一。传统方法采用的是本地产粉状含盐味精。3:重庆油辣子海椒；油辣子是小面灵魂中的灵魂，选料和制作工艺较为考究。请参考相关词条。4:花椒面，花椒油。取其麻味和花椒的香气。能吃麻的大概就四川和重庆吧。所以花椒也不能马虎，好用茂汶的，超市也有的卖。也可以用新花椒做的花椒油，更香。5:熟猪油，板油熬制，加入汤中可以令汤料香气扑鼻。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。6:葱花，用小葱。装盘后提香。7.猪油。重中之重，有了它，面条才爽滑细嫩，更有口感。

课程简介：　靓点集石家庄餐饮美食培训,石家庄小吃培训，面点培训，早点培训，早餐培训，烧饼培训,烧烤小吃车，油条培训为一体的专业餐饮创业服务机构,也是目前小吃培训行业里质量很好的一家。石家庄靓点餐饮管理有限公司以"弘扬民族饮食文化,丰富人民生活"为己任."以味道求生存、以信誉促发展"的经营理念,专心致力与饮食文化和小吃培训的传播与推广.石家庄靓点餐饮管理有限公司拥有百余种中华特色风味小吃，譬如有各地的特色小吃,早餐培训,烧饼培训,烧烤培训,油炸培训多功能小吃车,油条培训,冷饮培训,香掉牙千层饼,麦多馅饼培训,卤肉培训等百余获奖名吃,口味独特，适合各地经营。即可固定开店，也可流动经营，低额投资即可实现创业做老板的梦想，是小本创业投资者的项目。自靓点开办以来，就受到了广大中小投资者的热烈欢迎，来考察学习者络绎不绝。靓点的老师都成了学习者的良师，同行业的益友。重庆鲜面条蒸菜系列蒸菜系列莜面羊肉饸饹

适用人群：初级

课程简介：【重庆小面】    重庆小面是发源于重庆的一款特色面食,品种丰富,一般按有没有臊子来分,没有臊子的小面调味料也很丰富,一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的重庆小面有素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、排骨面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与肥肠面*为常见。重庆小面的特点是麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。不论身世高低贵贱，都会被重庆小面的魅力所征服。【培训流程】    红汤面：红烧牛肉面,泡椒鸡杂面，红烧肥肠面，红烧排骨面，泡椒牛肉面，怪味面，酸辣粉等；    干拌面：燃面，杂酱面，担担面，姜鸭面，脆勺面，藤椒面，素椒牛肉面，四川凉面等；    清汤面：酸菜肉丝面，三鲜鱿鱼面，口蘑面，炖鸭面，香菇炖鸡面，煎蛋面等；    包含面食的：绍子，汤料，油料，碗底，煮面搭配等所有核心技术。    1.香辛料认识与卤汤调制    2.牛杂等全牛系列处理。    3.全牛系列卤制与时间火候控制。    4.卤素菜处理与卤制。    5.卤汤保养与卤菜保管。【培训时间】    培训时间8:30-16：30，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个星期六星期日学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天 左右，视个人学习能力而定， 老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学校不限定学习时间。【培训优势】    1、我们标准的操作流程和标准的配方，保证您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。    2、技术、开店、管理一站式教学；    3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。    4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。    5、专业教师，专业技能；小班教学，随到随学；开店创业，上门指导；品牌专业，品质教学；特色班级，任意选择；推荐就业，供不应求；来学校学习服务终生。【吃住安排】    学校免费提供配套的学员宿舍（被子，枕头等），学员卫生间，热水器，洗衣机等生活住宿用品（学员只需要带洗簌和个人衣物即可）；吃的方面学校本身就是做小吃培训的，每天做出来的成品很多，根本就不用担心吃饭问题。 【毕业服务】    1、终生免费后续跟踪指导服务，我们已帮助众多学员成功开店，赚取了人生的财富。    2、学员开店有什么问题，不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师，解决不了解的问题，还可以免费回来继续学习。    3、原材料如果在当地买不到，我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。【优惠政策】    1、终生免费来校复习以及技术升级；    2、学员毕业后可使用我校“食尚香”商标，不需要支付费用；    3、可两人同时学；    4、来校车票报销车费；    5、免费提供住宿；    6、免费为学员提供各类食材以及设备供货商信息或者由学校代购；    7、学生，伤残，军人，下岗职工等可凭证件学费打八折；    8、已报名某项目，再报名其他项目可享受优惠，具体优惠明显可咨询在线客服。