石家庄中式烹饪培训班(38)

课程简介：

课程简介：河北小吃学习告诉你荷叶鸡的做法：    食材准备    主料：嫩母鸡一只（重约750克）。    辅料：新荷叶1张，番茄酱25克、酱油15克、白糖5克、绍酒25克、精盐7.5克、葱25克、姜25克、蒜头10克、八角3克、花椒3克、麻油15克、花生油1000克（实耗油100克）。    制作步骤    1、将鸡从脊背剖开取出内脏，洗净，剔去中骨后排3刀。在鸡皮上抹酱油少许。    2、炒锅上火，放入油烧至五成热（约125℃），投下鸡两面炸透，然后倒出沥油，再放入砂锅内。    3、锅再次上火放油少许，投入葱、姜、蒜头末略煸，再放入番茄酱炒至起沙，加清水、精盐、绍酒、酱油、白糖，烧沸后倒入砂锅。    4、将少许八角、花椒用纱布包好一同放入，加盖烧沸，再置小火焖2小时。    5、荷叶用沸水烫透，摊放在烤盆内，蒋鸡收稠卤汁，包入荷叶中，放进烤箱烘烤半小时，然后再取出装盘，揭开荷叶，将蒜片、葱段放在鸡身上。将麻油入锅烧热，浇鸡上即成。

适用人群：初级

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适用人群：初级

适用人群：初级

适用人群：初级

适用人群：初级

课程简介：【香辣干锅介绍】    干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁多，以适应涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。*先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁 锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食材吃完后，再利用剩余的汤汁（或加 汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。【香辣干锅特点】    1、口味独特，麻辣鲜香。    2、吃法灵活，可加汤加菜。    3、四季不衰，财源广进。【香锅干锅市场前景】    香辣干锅结合火锅的特性，并经过不断的改进和创新，形成了具有独具特色的菜品，干锅不分春夏秋冬，四季不衰。在全国大大小小的干锅店越来越多，因其实惠的价格及独特的口味深受广大消费者喜爱。【创业模式灵活】    （一）、加盟商可以根据自身经济实力，选择性投资创业：    1、 夜啤酒经营模式；    例如，商业街、步行街、学校旁、居民区、夜市，美食节摊位等。    2、 开店经营模式：    例如，临街门面：大型商品房社区、商业步行街、各大专院校及周边餐饮集中消费区域等都是选择的*佳位置地段；    （二）、具体菜品：    干锅牛肉、干锅鸡、干锅兔、干锅排骨、霸王牛蛙、干锅肥肠、干锅鳝段、干锅耗儿鱼、黔江鸡杂等。【培训时间】    培训时间8:30-16：30，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个星期六星期日学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天 左右，视个人学习能力而定， 老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学校不限定学习时间。【培训优势】    1、我们标准的操作流程和标准的配方，保证您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。    2、技术、开店、管理一站式教学；    3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。    4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。【吃住安排】    学校免费提供配套的学员宿舍（被子，枕头等），学员卫生间，热水器，洗衣机等生活住宿用品（学员只需要带洗簌和个人衣物即可）；吃的方面学校本身就是做小吃培训的，每天做出来的成品很多，根本就不用担心吃饭问题。 【毕业服务】    1、终生免费后续跟踪指导服务，我们已帮助众多学员成功开店，赚取了人生的财富。    2、学员开店有什么问题，不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师，解决不了解的问题，还可以免费回来继续学习。    3、原材料如果在当地买不到，我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。【优惠政策】    1、终生免费来校复习以及技术升级；    2、学员毕业后可使用我校“食尚香”商标，不需要支付费用；    3、可两人同时学；    4、来校车票报销车费；    5、免费提供住宿；    6、免费为学员提供各类食材以及设备供货商信息或者由学校代购；    7、学生，伤残，军人，下岗职工等可凭证件学费打八折；    8、已报名某项目，再报名其他项目可享受优惠，具体优惠明显可咨询在线客服。

课程简介：【烧烤】    烧烤（barbecue），可能是人类*原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。    烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。【培训流程】    1、烧烤原料及香料的特点及作用；    2、烧烤原材料的识别、鉴定、加工及运用；    3、调味料、调味酱的制作方法；    4、蔬菜类烧烤原料的预处理；    5、羊肉类烧烤原料的预处理；    6、鸡类烧烤原料的预处理；    7、鱼类烧烤原料的预处理；    8、海鲜类烧烤原料的预处理；    9、火候的把握技术；    10、碳烤炉烧烤技术；    11、不同地区味型味道的调制技术；    12、烧烤原材料的保管、保鲜技术；【培训时间】    培训时间8:30-16：30，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个星期六星期日学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天 左右，视个人学习能力而定， 老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学校不限定学习时间。【培训优势】    1、我们标准的操作流程和标准的配方，保证您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。    2、技术、开店、管理一站式教学；    3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。    4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。    5、专业教师，专业技能；小班教学，随到随学；开店创业，上门指导；品牌专业，品质教学；特色班级，任意选择；推荐就业，供不应求；来学校学习服务终生。【吃住安排】    学校免费提供配套的学员宿舍（被子，枕头等），学员卫生间，热水器，洗衣机等生活住宿用品（学员只需要带洗簌和个人衣物即可）；吃的方面学校本身就是做小吃培训的，每天做出来的成品很多，根本就不用担心吃饭问题。 【毕业服务】    1、终生免费后续跟踪指导服务，我们已帮助众多学员成功开店，赚取了人生的财富。    2、学员开店有什么问题，不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师，解决不了解的问题，还可以免费回来继续学习。    3、原材料如果在当地买不到，我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。【优惠政策】    1、终生免费来校复习以及技术升级；    2、学员毕业后可使用我校“食尚香”商标，不需要支付费用；    3、可两人同时学；    4、来校车票报销车费；    5、免费提供住宿；    6、免费为学员提供各类食材以及设备供货商信息或者由学校代购；    7、学生，伤残，军人，下岗职工等可凭证件学费打八折；    8、已报名某项目，再报名其他项目可享受优惠，具体优惠明显可咨询在线客服。

课程简介：【花甲】    据中医学理论，花甲的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪；它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病；花甲具有润燥、消肿、软坚散结作用；花甲炖熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症；常食花甲对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效；一般人群均可食用花甲；高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合食用花甲；有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃花甲。【花甲培训品类】    有香辣味花甲、麻辣味花甲、酸辣味花甲、 原味花甲、 五香味花甲、孜然味花甲！【培训流程】    1 、食材选择，辨别；    2、 前期初加工、处理方法；    3 、水、食材配比及熬制时间、方法；    4 、成本核算，售价指导；    5 、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；【培训时间】    培训时间8:30-16：30，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个星期六星期日学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天 左右，视个人学习能力而定， 老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学校不限定学习时间。【培训优势】    1、我们标准的操作流程和标准的配方，保证您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。    2、技术、开店、管理一站式教学；    3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。    4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。    5、专业教师，专业技能；小班教学，随到随学；开店创业，上门指导；品牌专业，品质教学；特色班级，任意选择；推荐就业，供不应求；来学校学习服务终生。【吃住安排】    学校免费提供配套的学员宿舍（被子，枕头等），学员卫生间，热水器，洗衣机等生活住宿用品（学员只需要带洗簌和个人衣物即可）；吃的方面学校本身就是做小吃培训的，每天做出来的成品很多，根本就不用担心吃饭问题。 【毕业服务】    1、终生免费后续跟踪指导服务，我们已帮助众多学员成功开店，赚取了人生的财富。    2、学员开店有什么问题，不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师，解决不了解的问题，还可以免费回来继续学习。    3、原材料如果在当地买不到，我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。【优惠政策】    1、终生免费来校复习以及技术升级；    2、学员毕业后可使用我校“食尚香”商标，不需要支付费用；    3、可两人同时学；    4、来校车票报销车费；    5、免费提供住宿；    6、免费为学员提供各类食材以及设备供货商信息或者由学校代购；    7、学生，伤残，军人，下岗职工等可凭证件学费打八折；    8、已报名某项目，再报名其他项目可享受优惠，具体优惠明显可咨询在线客服。