石家庄关东煮培训班(5)

适用人群：初级

课程简介：关东煮通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进食。    关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮（台罗拼音：Oo-lián），这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。 实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

适用人群：初级

课程简介： 第一阶段 理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。示范讲解：1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。第二阶段 娃娃菜，牛百叶，黑木耳，油麦菜，淡水卷，花菜，平菇，鱼，豆腐，红萝卜，日本豆腐，素鸭，冬瓜，木耳菜，香菇贡丸，小青菜，金针菇，鱼丸，土豆，千层卷，蟹肉棒，海带丝，鸭血，开花肠，鸡毛菜，油面筋，鱼竹轮，豆皮，西红柿，亲亲肠，腐竹，油条，虾丸，年糕，藕片，鲜虾脆，空心菜，菠菜，鹌鹑蛋，豆芽，兰花豆，腐干，肉皮，白萝卜，龙口粉丝，墨鱼丸，烤夫，生菜，北极翅，厚叶香菇，皇家豆腐，荷兰豆，素火腿，燕饺，海带结，油豆腐，贡丸，香干，细红薯粉，龙凤片，西兰花，宽红薯粉 ，香菜鸡蛋， 红薯片拉拉面 南瓜片学习时间：不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。第三阶段 开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用食尚香商标品牌

课程简介：【关东煮】    关东煮（日语：おでん oden），是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带柴鱼熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱沾酱（芥末酱、辣椒酱）。    “关东煮”字意为来自于关东的风味烧煮，带有典型的关东地方口味，主要原料是深海鱼之肉糜、新鲜蔬菜等，加以特殊的制程，形成各种外形和口味，最后串上竹签而成，因此它集美观、可口、新鲜、方便等各优点于一体，也因此使之在日本的室町时代就已于民间广为流传 。【培训流程】    培训品种：黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、芝麻味虾球等几十个品种。    1 、食材选择，辨别；    2、 前期初加工、处理方法；    3 、水、食材配比及熬制时间、方法；    4 、成本核算，售价指导；    5 、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；    6、一对一教学，，学会为止。【培训时间】    培训时间8:30-16：30，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个星期六星期日学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天 左右，视个人学习能力而定， 老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学校不限定学习时间。【培训优势】    1、我们标准的操作流程和标准的配方，保证您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。    2、技术、开店、管理一站式教学；    3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。    4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。    5、专业教师，专业技能；小班教学，随到随学；开店创业，上门指导；品牌专业，品质教学；特色班级，任意选择；来学校学习服务终生。【吃住安排】    学校免费提供配套的学员宿舍（被子，枕头等），学员卫生间，热水器，洗衣机等生活住宿用品（学员只需要带洗簌和个人衣物即可）；吃的方面学校本身就是做小吃培训的，每天做出来的成品很多，根本就不用担心吃饭问题。 【毕业服务】    1、终生免费后续跟踪指导服务，我们已帮助众多学员成功开店，赚取了人生的财富。    2、学员开店有什么问题，不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师，解决不了解的问题，还可以免费回来继续学习。    3、原材料如果在当地买不到，我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。【优惠政策】    1、终生免费来校复习以及技术升级；    2、学员毕业后可使用我校“食尚香”商标，不需要支付费用；    3、可两人同时学；    4、来校车票报销车费；    5、免费提供住宿；    6、免费为学员提供各类食材以及设备供货商信息或者由学校代购；    7、学生，伤残，军人，下岗职工等可凭证件学费打八折；    8、已报名某项目，再报名其他项目可享受优惠，具体优惠明显可咨询在线客服。